Infektionsschutzschulung als Wiederholungsschulung nach dem Infektionsschutzgesetz (§ 43 Abs. 4)

Zielgruppe

• Mitarbeiter/innen in Lebensmittelbetrieben

Schulungsinhalte

• Welche Berufsgruppen müssen geschult werden?
• Wie kann jeder Mitarbeiter Infektionen verhüten?
• Welche Krankheitssymptome sehen ein Beschäftigungs- und Tätigkeitsverbot vor?
• Welche ansteckenden Krankheiten fallen unter die Meldepflicht?

Zertifikate

• Teilnahmebescheinigung und Belehrungsnachweis gemäß Infektionsschutzgesetz § 43

Schulungsdauer

• 60 Min

Schulungsort

• Inhouse-Schulungen

Grundlagen der Lebensmittelhygiene Verordnung (EG) 852/2006 Anhang II Kapitel XII in Personal und Produkthygiene und Wiederholungsschulung nach dem Infektionsschutzgesetz (§ 43 Abs. 4)

Zielgruppe

• Mitarbeiter/innen in Lebensmittelbetrieben

Schulungsziel

• Nachhaltige Qualitätssicherung in der Lebensmittelproduktion durch Umsetzung der erworbenen mikrobiologischen Kenntnisse

Schulungsinhalte

• Lebensmittelrechtliche Grundlagen
• Infektionsschutzschulung
• Mikrobiologie
• Grundlagen
• Einstieg ins Themabereits Bekanntes
• Wie sieht es in anderen Betrieben aus?
• Beispielbilder
• Ergebnisse einiger Reinigungskontrollen
• Kontaminationsquelle Mensch
• Pers. Körperpflege
• Händehygiene
• Schutzkleidung
• Reinigung und Desinfektion
• Grundlagen der Reinigung & Desinfektion
• R & D Pläne
• Schädlingsbekämpfung
• Erfolgskontrolle

Zertifikate

• Teilnahmebescheinigung und Zertifikat von Sybille Heuel Beratung für Qualitätssicherung (Dipl.-Ing. Lebensmitteltechnologie) nach erfolgreichem Abschlusstest

Schulungsdauer

• 90 Min

Schulungsort

• Inhouse-Schulungen

Grundlagen der Lebensmittelhygiene Verordnung (EG) 852/2006 Anhang II Kapitel XII in Personal und Produkthygiene sowie HACCP

Zielgruppe

• Mitarbeiter/innen in Lebensmittelbetrieben

Schulungsziel

• Nachhaltige Qualitätssicherung in der Lebensmittelproduktion durch Umsetzung der erworbenen mikrobiologischen Kenntnisse

Schulungsinhalte

• Lebensmittelrechtliche Grundlagen
• HACCP Studie
  Produktbeschreibung
  Flussdiagramm
  Gefahranalyse
  HACCP Plan
• Mikrobiologie
  Einflussfaktoren für den Verderb von Lebensmitteln
• Personalhygiene
• Richtige Reinigung und Desinfektion
• Gefahren bei der Lebensmittelbe- und verarbeitung
  Biologische Gefahren
  chemische Gefahren
  physikalische Gefahren
  Unreine/reine Arbeitsbereiche
  Hygienefehler
• Rohstoffe und Wareneingang
• Lager
• Produktion
• Verpackung und Transport
• Erfolgkontrolle

Zertifikate

• Teilnahmebescheinigung und Zertifikat von Sybille Heuel Beratung für Qualitätssicherung (Dipl.-Ing. Lebensmitteltechnologie) nach erfolgreichem Abschlusstest

Schulungsdauer

• 120 Min

Schulungsort

• Inhouse-Schulungen